板面卤子的家常做法 ，板面卤子的家常做法大全
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安徽板面卤千张的做法
把千张改刀打千张结备用 ，锅置于火上加清水煮沸加入八角10克 、板面板面花椒10克、卤的卤干辣椒20克 、家常家常丁香1个
注:（小卤千张的做法做法香料配比不易过少 ，除非配合十三香使用 ，大全因卤煮时间较短无法去除千张的豆腥味）
小葱结，姜片(或整姜拍破）煮两分钟 ，然后下千张结放鸡精 、味精、盐调味 ，小火煮五分钟即可 ！
煮好的千张结可直接装盘上桌 ，也可以把千张结改刀切丝加入青椒丝或尖椒丝 、水煮五香花生米 、香菜段或鲜荆芥 ，放入少许盐、鲜味王、蒜泥 、陈醋和芝麻油一起凉拌 ，在上一碗羊肉板面，拿上一头大蒜 ，让老板挑一点板面卤里的辣椒皮在加一个鸡蛋 ，整一瓶凉啤酒 ，用太和话说:带劲里羊熊昂 ！
板面卤的详细做法，安徽牛肉板面卤子
牛肉板面卤汤的制作方法如下 ：
准备材料 ：葱姜 、大料粉、酱油 、料酒 、盐 、五香粉、香叶 、肉桂 、红辣椒 。
一 、先将牛肉切块 ，用水煮去血水 。
二 、准备好香料。
三 、锅中加入油 ，将葱姜炒香 ，盛出 ，留油 。
四、将牛肉放入锅中炒香 。
五 、加入足量的水 ，加入酱油 、盐等调料 。
六 、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了 。
七 、另起一锅 ，水烧开下面条 、小油菜 ，煮开以后3～5分钟捞出 。
八 、将牛肉放至煮好的卤汤中 ，即可食用 。
板面卤的家常做法
步骤/方式1
牛肉切块冷水泡 ，1小时
步骤/方式2
牛肉冷水下锅 ，加入大葱和姜片焯水
步骤/方式3
捞出洗净
步骤/方式4
把姜蒜 、洋葱和小葱放入锅中炸
步骤/方式5
加八角 、香叶 、草果 、桂皮 、肉桂和花椒也下锅炸出香味 ，倒入开水
步骤/方式6
下入牛肉丁 ，放入煮熟的鸡蛋和火腿肠
步骤/方式7
加生抽老抽 ，食盐和鸡精 、蚝油
步骤/方式8
加熟豆干
步骤/方式9
小火慢煮1个小时
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